INTELIGENS KR�MES

Hozz�val�k: 30 dkg cukor, 15 dkg puha margarin, 8 toj�s, 9 ek liszt, 2 - 6 van�li�s cukor, 1 liter tej.

A cukrot a margarinnal habosra keverem, majd egyenk�nt hozz�adom a toj�sok s�rg�j�t, kanalank�nt a lisztet �s a van�li�s cukrot. Lassan a tejet is hozz�keverem, v�g�l a toj�sok felvert habj�t. Vajazott, lisztezett tepsibe �nt�m �s el�sz�r 10 percig j�l el�meleg�tett s�t�ben teljes h�fokon s�t�m, majd takar�kra veszem �s 1 1/2 �r�t s�t�m. Ne ijedjetek meg, ha h�g valamit �nt�t�k a tepsibe, mert sz�pen megs�l majd, olyan lesz mint az igazi kr�mes �s isteni finom!

A kis�lt t�szt�ra fokozatosan nyitjuk r� a s�t�ajt�t, s ha kih�lt, legal�bb f�l napra hidegre, h�t�be tessz�k. Ha teljesen kih�lt, csak akkor lehet szeletelni! A v�g�re kapunk egy h�rom r�tegre sz�tv�lt s�tit, az alja ruganyos, t�sztaszer� lesz, k�z�pen pudingkr�mhez hasonl� fincsi van�li�s kr�m, a tetej�n ha hiszitek, ha nem, pisk�taszer� r�sz! Fantasztikus, igen finom s�ti!
 

CSOKIS KEKSZ

Hozz�val�k:  1 margarin, 3 eg�sz toj�s, 15 dkg porcukor, 1 van�li�s cukor, 35 dkg liszt, 1 s�t�por, 15 dkg csoki.

�sszekeverj�k a margarint, a toj�st, a porcukrot, �s a van�li�t majd hozz�adjuk a s�t�porral elkevert lisztet �s a legv�g�n az apr�ra t�rdelt csokol�d�t. S�t�lapra egym�st�l t�vol, te�s kan�llal kis halmokat tesz�nk �s kb.175 fokon 15 perc alatt aranys�rg�ra s�tj�k.

Lehet �zl�s szerint �ztatott mazsol�val, �r�lt di�val, mogyor�val �zes�teni vagy a t�szt�ba egy ev�kan�l kaka�t t�ve feh�r csokival k�sz�teni.

CITROMOS BABAPISK�TA

4 cs tejsz�nhabport 4 dl tejben habb� ver�nk , belekever�nk 4 ev�kan�l krist�lycukrot �s 1 nagy doboz tejf�lt. Hozz�adjuk 3 citrom reszelt h�j�t �s lev�t.

Tortaform�ba, esetleg kugl�fform�ba r�tegezz�k el�sz�r a habot, r� a babapisk�t�kat, erre ism�t habot, majd a babapisk�t�t.
Legal�bb f�l napig v�runk, hogy a pisk�ta megpuhuljon, ezut�n kibor�tjuk egy t�lc�ra, a tetej�t reszelt citromh�jjal d�sz�thetj�k.
Nagy melegben isteni finom, mert hideg �s savany�.

ALBERT KEKSZROL�D

Hozz�val�k:1 nagy csomag Albert keksz,10dkg vaj,15dkg porcukor,2 ek.kaka�por,2 cs.van�li�s puding,2 cs.van�li�s cukor,3 dl tej,1 cs.k�kuszreszel�k.
K�SZ�T�SE:
A 2 cs.pudingport,van�li�s cukrot,�s a tejet s�r� sima kr�mm� f�zz�k �s hagyjuk kih�lni.A vajat,porcukrot �s a kaka�port �sszekeverj�k, �s a pudingos kr�mhez keverj�k.A k�t massz�t nagyon kr�mesre kikeverj�k,�s elkezdj�k r�tegelni az Albert kekszel.Egy hossz� rol�dot kapunk,melynek az oldal�t �s a v�geit is bekenj�k a kr�mmel.K�kuszreszel�kbe forgatjuk �s aluf�li�ba csomagoljuk.H�t�szekr�nybe tessz�k, mert csak m�snap szeletelhet�.( sr�gen v�gjuk,hogy cs�kos legyen a szelet.)

B�GR�S M�KOS

Hozz�val�k :1 b�gre dar�lt m�k,1 b�gre rizsliszt,1 b�gre tej,1 mokk�skan�l s�t�por,
10 dkg margarin,2 toj�s,1 b�gre cukor.
A hozz�val�kat robotg�ppel �sszekeverem,el�meleg�tett s�t�ben, kivajazott tepsiben
k�zepes l�ngon,25-30 percig s�tj�k.tetej�re porcukrot tehet�nk.�zl�s szerint a s�t�s el�tt meggyet,vagy v�konyra vagdalt almaszeleteket tehet�nk.

DI�S HOLDACSKA

Hozz�val�k :3 toj�s, 25dkg.liszt,25 dkg.krist�lycukor,10 dkg.vaj,1dl.tej, 1 s�t�por,10  dkg.  di�. 
A toj�ss�rg�kat ,a vajat, �s a cukrot habosra keverj�k,majd apr�nk�nt  felv�ltva hozz�adjuk a s�t�porral elkevert lisztet �s a tejet,v�g�l a habosra felvert toj�sfeh�rj�t.  zs�rozott,lisztezett  k�zepes tepsibe �ntj�k a massz�t, �s a tetej�t megsz�rjuk a durv�ra v�gott di�val./  lehet mogyor�,vagy mandula is/  ,majd 180 fokon megs�tj�k.   amikor  kih�lt �n pog�csaszaggat�val kis f�lholdakat v�gok bel�le.

EMELETES  S�TI/s�t�s n�lk�l/

1. r�teg
25 dkg dar�lt h�ztart�si keksz
5 dk R�ma margarin
5 dkg porcukor
kev�s tej

2. r�teg
20 dkg t�r�
porcukor
2 dl tejsz�n
1cs. van�li�s cukor

3. r�teg
2cs. Aranka van�li�s kr�mpor
5 dl tej
1cs. van�li�s cukor

4. r�teg
2 dl tejsz�n
5 dkg porcukor
Tetej�re kb. 5 dkg reszelt csokol�d�

Elk�sz�t�se:

A dar�lt kekszet �sszegy�rom a cukorral, a margarinnal �s egy kev�s tejjel.

 Csak annyival, hogy linzert�szta kem�nys�g� legyen.
 Egy k�zepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy nagyobb piteform�ba egy kev�s dar�lt kekszet sz�rok, hogy ne ragadjon le, �s belenyomkodom a kekszt�szt�t.

A t�r�t, ha nagyon darabos mixel� r�ddal kr�mes�tem, �sszekeverem a porcukorral, a van�li�s cukorral, majd a habb� vert tejsz�nnel �s a kekszre sim�tom.

Az Aranka kr�mport a tejjel egy elektromos habver�vel j� sok�ig keverem. Min�l tov�bb keverem, ann�l kem�nyebb kr�m lesz bel�le. Ezt a t�r�kr�m tetej�re sim�tom.

A tejsz�nt felverem a porcukorral �s a van�li�s kr�mre kenem.
 A tetej�re reszelt csokit sz�rok, �s a h�t�be teszem t�lal�sig.

Megjegyz�s:
a tetej�re tejsz�n helyett mindenk�ppen Hullal�t (cukr�szhab) teszek, �gy biztos megtartja form�j�t �s az �llag�t. (Ha tejsz�nt haszn�lok, egy kis zselatint vagy habfix�l�t keverek hozz�.)

(Nem kell hozz� s�t�, csak egy j� elektromos habver�. Gyorsan elk�sz�l �s nagyon finom. A t�r�kr�m kicsit savanyk�s �ze nagyon j�l harmoniz�l a van�li�s kr�mmel.)

 FRANCIA KR�MES

T�szta: 7 toj�s s�rg�j�t kikeverni 18 dkg porcukorral,10 ev�kan�l meleg v�zzel.Majd 20 dkg lisztet,3/4 cs.s�t�port �s 2 csapott ev�kan�l kaka�port kever�nk bele.Zs�rozott,lisztezett g�ztepsiben s�tj�k.(Kev�s ideig kell s�tni!!!:)

Kr�m: 7 toj�s feh�rj�t 5 ev�kan�l cukorral kem�ny habb� verni (nagy t�lban). 6 ev�kan�l cukrot �s 3 csomag van�li�s pudingport 7,5 dl v�zben megf�zni.Ezt forr�n a toj�shabhoz kell keverni.Melegen a megs�lt t�szta tetej�re sim�tani �s a kikapcsolt,de m�g forr� s�t�be 10 percre visszarakni.
Ha teljesen kih�lt 2 csomag tejsz�nhabp�tl� porb�l (a tasakon le�rtak szerint) kem�ny habot vern�nk �s egyenletesen a tetej�re sim�tjuk.Erre reszelt csoki vagy kaka�por ker�lj�n.

GY�M�LCS�S JOGHURT TORTA

  Hozz�val�k: f�l liter gy�m�lcs�s joghurt (eper, m�lna, barack stb.) f�l liter tejsz�n kem�ny habb� verve babapisk�ta gy�m�lcs �z� zselatin gy�m�lcs (a fagyasztott is j�, de nem szabad kiolvasztani el�tte) 1,5 csomag �tkez�si zselatin 3-4 ev�kan�l cukor Elk�sz�t�s: A babapisk�t�t sz�pen egym�s mell� tessz�k a tortaforma alj�ba (lehet�leg levehet� oldal� legyen). A joghurtot kisl�bosba �ntj�k, feltessz�k a t�zre �s hozz�adjuk az �tkez�si zselatint �s a cukrot, majd addig keverj�k, m�g el nem olvad mink�t �sszetev�, ut�na hagyjuk kih�lni. Addig a fagyasztott (vagy friss) gy�m�lcs�t r�halmozzuk a babapisk�ta tetej�re, sz�p egyenletesen. A f�l liter tejsz�nt kem�ny habb� verj�k �s hozz�keverj�k a gy�m�lcs�s joghurthoz, majd az eg�szet bele�ntj�k a tortaform�ba �s h�t�be tessz�k. Am�g dermed a torta, elk�sz�tj�k a gy�m�lcs �z� zselatint a tetej�re, ha megfelel� �llag� lesz, akkor r��ntj�k a tort�ra �s tov�bb h�tj�k. C�lszer� ezt a tort�t egy napig h�t�ben tartani, hogy biztosan j�l megdermedjen.

HABOS MEGGYES

1 poh�r kef�r, 3 kef�respoh�r porcukor, 4 toj�ss�rg�ja,1 poh�r olaj, 5 poh�r liszt,1 csomag s�t�por, 1 csomag van�li�s cukor, pici s�.
A cukrot kikevered a toj�ssal, majd hozz�kevered a t�bbi hozz�val�t is, alaposan �sszekevered �s k�zepes zs�rozott,lisztezett tepsibe teszed. A tetej�re meggyet dob�lsz. S�t�be teszed �s amikor kb f�lig megs�lt, kiveszed �s a tetej�re kened a 4 toj�sfeh�rje 4 csapott ev�kan�l cukorral kem�nyre felvert habot. Visszateszed �s k�szre s�t�d.

Mondjuk, nem tudom mi�rt porcukrot �r a t�szt�ba. Szerintem j� a krist�ly is.

HAMIS RAFAELL�

 Hozz�val�k:25dkg t�r�,20dkg cukor,20dkg k�kusz
 Ezeket �sszegy�rni,gomb�cokat k�sz�teni,k�kuszba hempergetni!

H�LABDA v.H�KOCKA

T�szta:

6 toj�s
6 ev�kan�l krist�lycukor
5 ev�kan�l finomliszt
1 ev�kan�l kaka�por
f�l csomag s�t�por
f�l deci v�z

Ezekb�l kizs�rozott, kilisztezett vagy s�t�pap�rral kib�lelt tepsiben pisk�t�t s�t�nk.

Kr�m:

Hozz�val�k a kr�mhez:

5 deci tej
5-6 ev�kan�l r�tesliszt
6 ev�kan�l cukor / mindegy, hogy por vagy krist�ly/
15 dkg margarin
1 csomag vanili�scukor
f�l �vegcse k�kuszaroma

Amikor a cukros tej forr, lejebb veszem alatta a l�ngot �s folyamatos kever�s /  habver�vel/ mellett belesz�rom a lisztet, hagyom, hogy rottyanjon n�h�nyat, hogy megf�lj�n a liszt, azt�n mehet bele az aroma �s a margarin, ami sz�pen beleolvad, azt�n mikor kih�l, ez adja majd a kr�m tart�s�t, de nem lesz margarin�z�...
A t�szt�t nem szoktam poh�ral kiszurk�lni k�r alak�ra, mert pazarl�snak tartom.
Helyette egyforma nagys�g�ra felkock�zom a t�szt�t, azt�n egyes�vel minden kock�t f�lbev�gok, egy kan�lal kenek a k�t f�l k�z� kr�met �s k�rbekenem, majd k�kuszreszel�kben megforgatom. Mehetnek a h�t�be dermedni !
 

JOGHURTOS MEGGYES

Hozz�val�k: 1 b�gre joghurt, 1 b�gre cukor, 1 b�gre olaj, 2 b�gre liszt, 1 f�l s�t�por, meggy.

Egy kever�t�lba �ssze�nt�m az alapanyagokat, amit nem kell kikeverni csak �sszeforgatni.
Kivajazok, lisztezek egy tepsit �s a t�szt�t bele�nt�m, lesz�rt meggybef�ttet sz�rok a tetej�re. El�meleg�tett s�t�ben kis l�ngon kb. 1/2 �ra alatt k�szre s�t�m.

Ezt a receptet nem lehet elrontani.

 
JULISKA S�TIJE

T�szta: 4 toj�s s�rg�j�t 4 kan�l cukorral habosra keverek, hozz�adok 2 kan�l olajat, 4 csapott kan�l r�tes lisztet �s 1 kan�l kaka�t.

Sim�ra keverem, majd a 4 toj�s felvert habj�nak kb a negyed�vel laz�tom
ut�na �vatosan beleforgatom a t�bbi habot. El�meleg�tett s�t�ben megs�t�m

A kih�lt t�szt�t megkenem baracklekv�rral, a tetej�re k�tf�le hab ker�l.

Hab: f�l liter tejsz�nhabot kem�nyre felverem, majd 1 dl forr� v�zben elkevert
szoba-h�m�rs�klet�re leh�t�tt zselatint keverek bele.
A habot k�t r�szre osztom az egyikbe kaka�t a m�sikba durv�ra t�rt mandul�t, rakok. El�sz�r a kaka�s habot, majd a mandul�s habot rakom a t�szt�ra �s a v�g�n reszelt csokival, d�sz�tem. 
 

K�POSZT�S POG�CSA

Hozz�val�k: 50 dkg liszt, 30 dkg nyers fejes k�poszta lereszelve vagy apr�ra v�gva, 25 dkg puha vaj, egy kocka (5 dkg) �leszt�, 1-2 dl tejf�l (att�l f�gg�en, mennyit�l �ll �ssze a t�szta), kb. 1 dl �tolaj, 2 kiskan�l s�, csipetnyi bors. A pog�cs�k tetej�re: egy vill�val laz�n felvert toj�s.

A k�poszt�t lereszelj�k, vagy eg�szen apr�ra v�gjuk �s megs�zzuk, majd legal�bb
negyed�r�t �llni hagyjuk, azt�n j�l kinyomkodjuk bel�le a s�s levet.
A lisztet egy t�lba szit�ljuk, belesz�rjuk a kinyomkodott k�poszt�t, belerakjuk a
vajat, belemorzsoljuk az �leszt�t, s�zzuk, borsozzuk, �s annyi tejf�l
hozz�ad�s�val amennyit�l �ssze�ll, t�szt�v� gy�rjuk.

A t�szt�t f�l centi vastagra ny�jtjuk, egy ken�ecsettel v�konyan bekenj�k olajjal, azt�n balr�l k�z�pre, jobbr�l k�z�pre, fel�lr�l k�z�pre �s alulr�l r�
�sszehajtogatjuk. Letakarjuk, �s negyed �r�t pihentetj�k. A kiny�jt�st, az olajjal
ken�st, a hajtogat�st �s a pihentet�st m�g k�tszer megism�telj�k.

A harmadik pihentet�s ut�n a t�szt�t k�t centi vastagra kiny�jtjuk, a tetej�t
toj�ssal megkenj�k, k�ssel ber�csozzuk, azt�n pog�csaszaggat�val
kiszaggatjuk.
A pog�cs�kat s�t�pap�rral b�lelt tepsiben, 220 fokra el�meleg�tett s�t�ben
barn�ra s�tj�k.

K�KUSZ CSIGA

Hozz�val�k: A t�szt�hoz: 40-50 dkg liszt, 25 dkg R�ma s�t�margarin, 2 dkg �leszt�, 1 csipet s�, 5 dkg cukor, 3-4 toj�s s�rg�ja, 1 liter tej.
A t�ltel�khez: 3-4 toj�sfeh�rje, 30 dkg cukor, 1 ev�kan�l ecet, 1 csomag k�kuszreszel�k.

Kev�s tejben felfuttatjuk az �leszt�t, a liszthez adjuk. Hozz�adjuk a margarint, a toj�ss�rg�kat, valamint a s�t, a cukrot �s annyi tejet, hogy k�nnyen gy�rhat� legyen. Kev�s kel�s ut�n n�gyzet form�ra ny�jtjuk. Erre kenj�k a kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�t, melybe cukrot �s ecetet kever�nk, de a k�kuszt dar�lt di�val is helyettes�thetj�k. Majd r�sz�rjuk a k�kuszt, �s feltekerj�k. V�kony, 1-2 cm-es cs�kokra v�gjuk, �s tepsire fektetj�k. Addig s�tj�k, m�g halv�nypiros lesz, kb. 20-25 perc.

Sok�ig el�ll, �s t�z�raira is kit�n�.

MAD�RTEJSZELET

Hozz�val�k:
Pisk�t�hoz: 8 toj�s, 8 ek. cukor, 8 ek. liszt egy s�t�por.
Kr�m I.: 6 dl tej, 2 cs. Vanilia puding, 2 ev�kan�l liszt, 20 dkg cukor, 4 eg�sz toj�s
Kr�m II.: 25 dkg r�ma, 10 dkg cukor, 25 dkg t�r�.
Kr�m III: 1 nagy doboz Hulala n�v�nyi tejsz�n, �s egy habfix�l�

Elk�sz�t�s:
A pisk�t�t a szokott m�don megs�tj�k �s mikor kih�lt kett�v�gjuk.
A kr�m I. hozz�val�ib�l a tejet, pudingot, lisztet �s a cukrot felf�zz�k s�r�re �s m�g melegen a 4 toj�s s�rg�j�t belekeverj�k �s a 4 toj�s feh�rj�nek habj�t is. Majd f�lretessz�k, hagyjuk kih�lni, n�ha belekever�nk, hogy ne csom�sodjon. K�zbe a kr�m II. hozz�val�it g�ppel j�l kidolgozzuk �s a kih�lt kr�m I-be keverj�k.
Mikor k�sz akkor a pisk�t�ra tessz�k a kr�met �s a tetej�re a felvert tejsz�nhabot �s legfel�lre a pisk�ta lapot. Tetej�t porcukorral sz�rhatjuk

�n csak hat toj�sb�l csin�ltam a pisk�t�t. A t�r� is kimaradhat, mert �gy el�g dr�ga. A kr�mje olyan mint a kr�mes�.

�TLAPOS M�SK�NT

Hozz�val�k a t�szt�hoz: 60 dkg liszt, 10 dkg r�ma, 30 dkg porcukor, 1 toj�s, 1 csomag s�t�por, pici sz�dabikarb�na �s annyi tej, hogy ny�jthat� legyen a t�szta.

 
�t r�szre osztjuk, kett�t a tepsi h�tulj�n megs�t�nk.

A marad�k h�rmat a k�vetkez� kr�mmel megt�ltj�k: 20 dkg dar�lt m�k, 20 dkg liszt, 10 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 1 csomag s�t�por, 1 citrom reszelt h�ja. Alaposan �sszekeverj�k �s a kiny�jtott  h�rom lapot megt�ltj�k a kr�mmel.

Feltekerj�k mint a bejglit �s egym�s mell� helyezz�k a tepsibe mind a h�rmat, hogy �sszes�ljenek. Egyben hagyjuk kih�lni! Kr�met f�z�nk 8 dl tejet 2 csomag van�li�s pudingporral. Ha kih�lt 1 margarint 25 dkg porcukorral habosra kever�nk �s hozz� adjuk a kr�met �s j�l kikeverj�k.
Az egyik lapot megkenj�k a kr�m egyik fel�vel, majd r�tessz�k a m�kost erre r�kenj�k a marad�k kr�met �s v�g�l a m�sodik lapot. Csokim�z vagy porcukor illik a tetej�re.

Kicsit bonyolultnak t�nik, de nagyon egyszer� �s nagyon finom.